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访问：468135 次
日志: 904篇
评论: 380 个
留言: 10 个
建站时间: 2004-1-21 |
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| 2010-1-24
星期日(Sunday)
晴 |
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| 食记之上海面条和城隍庙小吃 |
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周末觅食，游荡到城隍庙的犄角旮旯里，大吃特吃每一个逛城隍庙的人都会吃喝的小吃。之后会上图，即使图好看，我也想说，老店大部分时候都是图有虚名，或者，很少露真脸。所以，以后，慕名而去的事情要少做一点。倒是门外的绍兴臭豆腐更合我的胃口，沾上辣椒酱，沾上点醋，酥香可口；绍兴的味道很足。
点的几样东西：灌汤包奇贵无比，十几块一只，主要是买个好奇，光喝一口汤，皮是不能吃的；生煎很难吃，皮硬，里面的馅也很一般；最最难吃的是小笼包，难吃到爆，我连拍都懒得拍了，皮子很老，肉也显得不那么新鲜，更没有汤在里面。炸螃蟹闻着是香，不过死螃蟹一大把，唉……小吃呀，就是狠毒。
其实，最近的核心是爱吃面条。吃了好多家上海面馆，总结4款面条可以算是觉得还不错的。
第一款是“振顶鸡”的鸡汁拌面。面条比龙须面粗一点，普通面质，吃的感觉和街边的葱油拌面很像，同样有用油炒枯的香葱和酱油，但它家的酱油会比别家的鲜香一些，我估计有可能加了鸡汁进去。能吃到碗底空空。拌面配血汤很不错，不过即使不点血汤，也会送一个血汤的那个汤。也都挺好。它家白切鸡做法的鸡，就不用我推荐了。和白切鸡一个样。也满好吃的。
第二款是“兰贵坊”的黄鱼烩面。虽然据说上海最有名的是阿娘黄鱼面，但是我比较了一下汤色，感觉上兰贵坊的更浓，所以，决定尝试一下。36块一碗的面条，价格足够惊人，但碗也够大。面汤应该是用黄鱼头、骨熬炒制之后加上雪菜熬出来的，鱼肉是另汆的汤，很嫩。面条没有汤底那么好，汤是鲜到让人不敢多喝，但是面条却因为软趴趴粘呼呼而失去了应有的口感，换句话说，面条太粗，外面煮蔫了里面才刚熟，所以口感很差。换成挂面都会比他家用的面条要好。如果是两个人去，推荐大家只点一份，让店子里分成2份上。我是吃完看到旁边桌的上海大妈大爷们这样点的，分出来一人一碗不多不少。还可以点些其它。他家的煎猪排也N多人推荐，有一点点甜，也还行，不能算特别好吃，不过可以点一点。他家的鸡毛菜，强烈推荐，非常幼嫩，油水也很清澈。我一个人吃掉一盘。
第三款是吴中路上“阿胖鲁肉饭”的猪手面。开始以为有汤底，却发现，基本等于干捞面，做得很像广东面馆的猪手捞面，至少面的材料都是龙须粗细过了碱水的面条，捞面有一点点拌面的汁水，又像是葱油拌面的汁水，不过也换过了料，酱油汁卤进了熬制猪手的卤汤。整碗中，最精华的猪手，皮滑筋烂，口感极好。一点也不觉得肥腻。最难得的是，它用的是正只的猪手，是整只前蹄，大块，绝对不像很多店里，猪手都已经抽了筋。最好吃的是猪脚筋。大家自己品尝吧，强烈推荐。十一二块的价格，也是相当公道。店里的烫菜很不错，叫个面条外加番薯叶的烫菜是不错的选择。另外，它家店里的蚝仔煎，是我吃过最难吃并且恶心的耗仔煎，千万不要点。
第四款，大家别骂我，是味千拉面的“阿苏火山拌面”。油水重，比较特别的是，里面有生切的大葱丝、又很难得的下了花椒油，为整个面条增色不少。鲁肉浇头如口甜爽，又是肥瘦搭配，非常勾引人。面里还有一些黄瓜丝，最好留到最后吃，一碗油腻下去，能有点清新的东西保底还是很舒服的。面条送汤，但是这个汤送得不好。味增汤本来是阉制豆酱，口味偏咸，如果能送个排骨苦瓜汤或者排骨冬瓜汤就好了。所以，我每次都另点一个味千豚骨汤。
上图：
灌汤包
非常难吃的生煎包
死螃蟹做的螃蟹串
好吃的绍兴臭豆腐
好吃鬼们，咱多多分享哈~ |
# posted by 阿盎 @ 2010-01-24 23:01 |  分类:音乐 |评论(1)| 浏览:26 |
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| 2010-1-8
星期五(Friday)
晴 |
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| 《阿凡达》的挣扎，IMAX 3D or 普通3D |
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挣扎了好久不知道应该看什么版本，说法多种多样。查了N多网站，也没有确切的说法，更有导演的上方宝剑说：不需要追求IMAX，说啥IMAX只是屏幕更大，而不代表效果更加。好吧，根据我几小时的仔细对比，以及实际的观看感受，公正的说，导演这样说，纯粹是出于商业目的说了一句不一定错的话（最后我会解释的）；国内的IMAX屏幕本身就不多，就那么几块还是十几块，都挤去看IMAX，普通影院怎么活呀？当然是遍地开花的好。所以，不要相信普通3D能比 IMAX好的鬼话。
如果你问我到底看什么，我一定会说：IMAX 3D才是正确的选择（且10排以前的位置不要，从第12排起到最后一排间的中间段，再取它们的中间位置才是最佳的观看位置。）。
如果你的城市没有IMAX或者，你只能看普通3D版那么几个建议：
1、改坐中间略靠前的位置。
2、没有字幕才是王道。
3、即使普通3D也要找双机播放的影厅，双机才是画面质量的保证。
4、眼镜戴什么，只能听天由命。
1、改坐中间略靠前的位置。放弃传统的座位选择方式（即以屏幕为起点，选择大厅4/5空间线上的中间座位），而改成以屏幕为起点，选择大厅1/3空间线上的中间座位。这样的选择方式是为了追求屏幕对视野的包裹感，1/3这个数字有点笼统，也可能是在1/2的空间线。最好是，你对放映厅的屏幕大小比较了解，选择一个，能让放映屏幕占据你整个视野4/5以上的空间，并且这个位置坐起来能让你在观看时脖子很舒服。这样，在扣除3D眼镜的边框以后，你的视野范围内能最大限度的感受电影画面所带来的刺激感。
2、没有字幕才是王道。我观看的是英文原版的电影，因为是3D版本，所以，你会发现屏幕前浮动的字幕非常恶心。一是，字幕分散了你对画面本身的感受，二是，这是我见过的做得最粗糙的字幕。粗糙是因为，字幕会在屏幕的左右中间跑来跑去。一会出现在左边，一会有变到了右边，更恶心的地方是，它还出现在了屏幕的正中央。所以，没有字幕才是王道，等有中文配音的3D出来以后，选择中文配音版？电影里外星人的语言是肯定不会有中文配音的（电影里也没有翻译外星人说了啥），人类角色也没有太多的发音上的搞笑的地方或者特色，所以，我觉得中文配音也应该能还行。
3、即使普通3D也要找双机播放的影厅，双机才是画面质量的保证。我看的是单机播放的数字3D版，我觉得存在的画面问题是，显得光线太暗。后来发现，3D 电影放映分双机放映和单机放映。双机放映因为有2台机器同时布光，光线的保真度更高，可以得到较高的图像质量，但对于影院来说要增加一台数字放映机；所以很多影院都选择了用单机放映3D电影。电影里有大量的荧光生物的存在，本身很梦幻，感觉上，要是能像在我的SONY本子上液晶的那种亮度下看，就觉得完美了。还有，无论是胶片版还是数字版，IMAX播放3D是双机系统，因此其整体表现一定是优于单机的普通数字3D的（我不了解设备，这一句需要设备发烧友考证）。
电影本身的画面，我觉得还是太照顾2D电影了。为了讲究画面本身的美感，在取镜头位置的时候，放弃了很多3D的强刺激的感受。3D所造成的强烈视觉刺激我觉得是在于景深（物体前后关系所带来的空间感）和与（观影者）人视角一致的快速运动（俯冲、正面冲击）所带来的身临其境的环境感受。例如《地心历危记》里坐矿车向想俯冲的镜头（有俯冲感）。电影里，大部分都是景深所带来的柔和的视觉按摩，没有强烈刺激。在这一点上，我觉得稍有些遗憾。附带说一下已经在上海和平IMAX厅观看过以后对于座位的选择建议，10排以前的不要考虑（太近，会晕的），从第12排起到最后一排间的中间段，再取它们的中间位置才是最佳的观看位置。
最后，再介绍一下相关的一些技术参数（因为是网上搜索来的，如果有说错，请大家纠正哈）：
1、关于影片的画面质量。在制作过程中，画面质量是非常好的：使用IMAX摄像机的理论分辨率达18K（每帧18000X13433像素），但是电影工作室无法处理这样大小的画面，制作时会将分辨率降至约9K，而电影胶片扫描时的最大分辨率只有8K。因此目前电影工业母带制作的极限就是8K。
2、在放映时候，IMAX影院放映70mm胶片时分辨率可以达到6K（所以IMAX的屏幕可以变到宽度在20M以上，标准的IMAX银幕为22米宽、16米高），算是商业放映的极限了；而普通电影院的数码和胶片能达到的一般水平是2K（普通胶片是35mm的，可想而知画面大小会相差多大，即使屏幕变得和IMAX一样大，清晰度也会很差），部分有4K（每帧4096×2016像素）放映设备的电影院在能达到4K的分辨率的情况下，画面也应该会有很多幅度的提升。传言说，数字版的画面亮度会略高于胶片，但我不知道这个传闻是真是假。个人认为，如果是胶片扫底的方式转换成数码的影片，应该是胶片的效果好。如果本来就是数码摄影和制作的，应该是数码的好。差别应该不大。
3、关于3D眼镜。目前最常见的几种电影院 3D 眼镜厂牌——RealD、MasterImage 3D、Dolby 和 XpanD。而这几种眼镜最后的视觉效果，还是主要看是双机播放还是单机播放，因为光线折损才是屏幕灰暗的主要原因。
1）韩国Masterimage 公司用高速旋转滤镜轮进行偏光和眼镜搭配，使数字放映机独立图像传输到观众左眼和右眼。
2）Real D推出的一次性3D眼镜价格相对便宜，50美分一片。眼镜片具有偏光作用，可以允许特殊光线进入。由于是可抛弃式的性质，通常也回收不了个两三次就会报销，因此对戏院来说是一个长期的支出。
3）Dolby 3D眼镜每个镜片涂有多重涂层，起到滤光作用。该眼镜使用玻璃镜片价值50美元，但是Dolby希望随着生产工艺成熟，逐步采用塑料镜片以便降低价格。观众在看完电影后归还眼镜，在进行清洗后循环使用。
4）XpanD 眼镜采用是主动式快门设计，一副大概需要 美元（340人民币左右），采购的戏院通常还会连带着买工业级的眼镜清洗机，以确保每只眼镜都用很久很久。
4、再摘个国内的IMAX影厅列表给大家：
影城 银幕 开业时间 宽度(米) 高度(米) 面积(平方米) 座位数(个) IMAX胶片 IMAX数字
上海和平影都 5号厅 2003年底 20 15 300 360 有 -
北京华星影城 2号厅 2006年5月 26 18 468 387 有 有
中国电影博物馆 - 2007年2月 27 21 567 403 有 -
武汉环艺影城 - 2007年2月 22 15 330 648 有 有
东莞万达影城 - 2007年5月 28 22 616 648 有 -
苏州科技文化中心 - 2007年10月 21.3 13.3 283 384 有 2010年1月正在进行
长春万达影城 - 2008年3月 21.8 13.4 292 - 有 有
长沙万达影城 - 2008年5月 22.5 16.5 371 - 有 有
北京万达影城石景山店 - 2008年12月 21.3 12.6 268 - - 有
昆明百老汇影城 - 2009年9月 21 12 252 - - 有
天津中影国际影城 - 2009年9月 21.5 13 279.5 377 - 有
无锡大世界影城 - 2010年1月 19.1 10.6 202 378 - 有
5、有网友列表，选择的先后顺序应该是：
IMAX胶片版（上海和平影都）> IMAX数字版（北京石景山万达）> 双机3D数字版（北京传奇时代）> 索尼4K 3D数字版（上海金逸中环，不过要1月底才上映）> RealD单机3D数字版（上海美罗城柯达）> 其他单机3D数字版 > 2D数字2K版 > 2D胶片版
6、导演说不用刻意追求IMAX，有可能是3D版更好的的原因。阿凡达主要是表现3D效果的，其画质分辨率本身并不算顶尖。整部电影大约使用了8部SONY的HDC-F950数字电影摄影机，和8部CineAlta F23数字电影摄影机。其中两两组合，共开发了8套双机的3D摄制系统。此3D摄影系统被命名为：Fusion Camera-3D System。而这两种机型虽属顶尖，但都是1920X1080的分辨率水准的。IMAX数字3D和双机3D都是输出2个2K的画面，应该和摄影规格匹配的。当然，其后期电脑制作和DMR转制是否会明显提高IMAX胶片版的品质，或使得IMAX数字3D明显优于双机3D的版本，就需要观影后考证了。而，国内的3D设备一般都是单机的，实际上，还是有巨大的差别的。
以上，部分内容是网上直接摘抄的，大部分是自己体验和理解后写的，大家补充哈。 |
| # posted by 阿盎 @ 2010-01-08 11:28 | 分类:电影 |评论(1)| 浏览:156 |
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| 2010-1-4
星期一(Monday)
晴 |
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| 新年 |
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09年的最后一天，休假1天，逛个小街，给自己重新置办了一套花茶的茶具。花茶才是冬天的至爱，柔和的一盏，在微寒的夜里能一直温暖到小心窝。搬家到上海之前也有一盏，搬家前茶壶被我打碎掉，连同烛座一起留在了深圳。那么好吧，我有新的啦。算做是新年里，给自己的礼物。欢天喜地的度过09年的最后一天。
新年的第一天，一如去年，在苏州吃喝。我爱苏州，总有老街旧楼可以晃荡。我还爱苏州那些食肆，永远都能找得到百年老店和古色古香。
鱼食饭稻土灶馆的番茄煮鱼头汤。用硕大的鱼头，米白色的汤。新鲜鱼头熬制的汤底非常鲜浓，又揉进火腿、竹荪、番茄的鲜味，最后用野山椒提神。喝足好几大碗，才恋恋的不舍的放下碗筷。
虎丘的冬天。那一年，是路过虎丘。
第二日，到无锡，很有味道的图书馆。
白鱼、红肉、艳甜的无锡。
2010年，愿你我健康快乐，愿世界和平。
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| # posted by 阿盎 @ 2010-01-04 22:10 | 分类:记事 |评论(0)| 浏览:24 |
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| 2010-1-4
星期一(Monday)
晴 |
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| 辞旧迎新 |
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按照惯例，站在每年的尾巴上，我都会写一篇博文，算是这这一年画个句号，也为下一年，种下些希望。去年的今天，我大概是在携程定着机票，准备往上海飞，而今年的今天，我就已经在这里生活了。
有所选择的前提，首先是放弃。在09年里，能做这样的决定，对我来说并不容易。我也并不知道我能在这座城市里生活多久，但，至少是现在，我选择了这里。09年，是心魔丛生的一年，很难有足够平静的心，所看所想似乎都蒙着这样或者那样的眼障。在自己都没有办法平衡的情况下，更难去平衡别人。我们所表演的自己，总是那个带着魔障的样子，从不骗人。所谓选择，也只是顺着内心深处觉得对的方向走过去，至于对错，不敢去想。
09年里，去到我想去到的地方，见到过我想见到的人。我以为，我们看到的，总是想见到的那个。又很难说内心深处的样子，是否仍然是我们的期望。所以，旅途开始像一盏盏点亮的灯，一点点的被点亮。只是觉得时间在过去，也走不回从前。从前的简单，如今是复杂；从前是挥霍，如今很吝啬。简单是，伸手去拣地上的野果子，复杂是在一屋子的空座上找位置；挥霍是有时间慢慢体会灵感，吝啬是照本子演生活。你已经回不到从前，眼前的那个人，陌生得你都不敢去认。但是，有所温暖的，还是在那里。那段旅途，我喝掉这一两年来最多的酒，还舍不得醉。
09年里，我舍不得离开的朋友，去到各自的城市，尝试找寻自己的生活。我也从未放弃，大步前走。我记得我在大理古城的天台上，写道：我是否可以放弃现在，直奔将来？这也是我现在的心境，不安的，安静的，渴望的，迷茫的，向前的……我要大步往前走。
新的一年，例牌希望我、我爱的人和爱我的人健康快乐，希望世界和平。如果说希望新年能够做一点什么，那么我想是否能够尝试在新的一年里，去更加关注环保。尽量的不使用塑料袋、尽量的不使用洗涤剂、更加节约的使用水电。也希望我身边的人，也能同样关注我们的环境。
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| # posted by 阿盎 @ 2010-01-04 22:05 | 分类:记事 |评论(0)| 浏览:26 |
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| 2009-12-13
星期日(Sunday)
晴 |
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| 比萨初体验 |
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昨天做了饼干，今天跟某人打赌，说我要把比萨做出来。于是，做比萨。做法如下：
材料表：大勺就是吃饭用的圆铁勺，小勺就是喝咖啡的小茶匙
面粉5-6大勺（约200克）、酵母1小勺（5克）、鸡精1小勺（5克）、糖粉1小勺（5-10克）、蜂蜜1小勺、奶粉1小勺（5克）、油4小勺（其实差不多是1大勺，油最好是橄榄油不过我没有，用的是芝麻油，反正都一样香啦）、水2/5至1/2杯、
马苏里芝士（算体积的话大约2*2*10CM）反正擦成丝是一大盘（这个芝士容易拉丝，别的想拉出丝比较难，不过面上的芝士应该放那种香味浓的，我没有，都用的一种芝士所以没有外面卖的香）、洋葱（切成丁）1大勺、圆蘑菇1大勺（约4个）、番茄1只（切成圈）、大圆辣椒半只（切成丝）、菠萝1/4只（切成块）、烤香肠约8-10CM（切成片）、培根约6-8CM（切成片）、比萨酱2-3大勺
做法如下：
1、把面粉放到大容器里，要大到你能放开手和面。
2、用温水把以下材料化到1/2杯温水里：酵母1小勺（5克）、鸡精1小勺（5克）、糖粉1小勺（5-10克）、蜂蜜1小勺、奶粉1小勺（5克）（如图，图片里你能看到我的大勺和水杯）
3、把面和成一团，揉啊揉，等成团以后，再加3-4小勺油进去，再把油和到面团里。我在估摸，如果用等量的牛油，估计会更香。大家可以尝试。面揉到有形以后，就团成团丢在盆子字发酵，发酵的时间当然长一点好，面团就会边成2-3个大，时间越长应该会越松软。其实可以可以头一天晚上和好面，第二天用。我是中午和好的面，晚上做的比萨。发酵的时候记得盖上盖子或者用保鲜膜包一下，怕虫子怕。
4、准备铺在面团上的材料，该洗的洗、该切的切、：洋葱（切成丁）1大勺、圆蘑菇1大勺（约4个）、番茄1只（切成圈）、大圆辣椒半只（切成丝）、菠萝 1/4只（切成块）、烤香肠约8-10CM（切成片）、培根约6-8CM（切成片）。真实的用料的量就是我写的这么多啦，图片里，各种食材我都切多啦，都只用了一半。哈哈哈。
5、芝士用擦丝板擦成丝。一定要擦成丝，否则烤的时候就很难融化得很均匀，如果发懒切块块，口感就差很多了。一定要擦成丝，丝越碎越好。撒的时候也要像撒屑一样的撒匀称。
6、摊底饼。把面团拿出来，揉一揉，最好用擀面杖擀成中间薄外圈稍厚一点点的饼底。然后在烤盘里抹上一层油（我还是用的芝麻油），主要是为了饼不粘底；然后把饼放盘子里。我懒，直接在盘子里，用手摊的，没用擀面杖。摊好之后，在面饼中央抹上一层比萨酱（买成品比萨酱，自己做很麻烦，要买那种里面有比萨叶的才香），不要抹太厚，薄薄一层就好，大约1mm厚就足够了。
7、然后往上面放零碎，顺序很重要，否则馅料会滑脱的（在做这一步的时候，可以同时把烤箱大开了预热到200度，大约3-5分钟）：
1）先撒一层薄薄的芝士做底，然后撒一些洋葱丁
2）放上烤香肠片和培根片，再撒一些芝士
3）放上蘑菇片、青椒丝、番茄，然后再撒上一层芝士
大家注意啦，这里没有放菠萝，菠萝是后面放的，切记切记。
8、以上弄好以后，就放到烤箱里，200度烤15-20分钟，我大约烤了18分钟。然后拿出来，放上菠萝片，然后再撒一层比萨，再扔到烤箱里，200度，继续烤5-8分钟。然后拿出来就是下图这个样子啦~在这一步里，我觉得下一次可以尝试在四边的面皮上，抹一些牛油，肯定会更香。
总的来说，第一次做，自己打70分。因为想偷懒不洗盘子，放上了锡箔纸，结果弄巧成拙，吃的时候要撕锡箔纸皮，相当郁闷。馅料里因为顺手撒了一些番茄丁，结果番茄有点出水，导致馅料有一点点滑脱。不过那个味道香得呀~我最爱吃比萨里的拷肠和菠萝啦~哈哈哈。
吃得好饱呀~
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| # posted by 阿盎 @ 2009-12-14 00:03 | 分类:物质 |评论(0)| 浏览:49 |
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| 2009-12-12
星期六(Saturday)
晴 |
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| 手工曲奇 |
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周末阴天外加毛毛雨，又冷，所以懒得出门。于是开始我的烘培初体验——手制曲奇。
先介绍工具：
烤箱、一只大碗、打蛋器、刨菜丝的刨子、锡箔纸、直径5CM的不锈钢勺（就是小朋友吃饭的大勺子，以下以勺为单位的，都是这个勺稍微堆起一点点的一满勺）
再介绍材料：
安佳黄油（我用的含盐的，就是平时抹白面包的黄油；我用了大约3-4只砂糖桔大小的分量，估计也就2勺）、
鸡蛋1只、棉白糖（就是非常细的那种白糖）2勺、面粉5勺、可可粉1勺（如果不做巧克力口味的，就不用放啦）、椰丝1勺（有就放，没有就不放，其实还能再放多一点）、植脂末0.5勺（我是因为没有奶粉所有用它了）、酵母1指甲盖那么一点点（约为面粉量的0.3-0.5%）（我估摸着，也可以不放，当时放它是为了希望它蓬松一点）、巧克力豆（要用烘培用的那种，否则会化掉的）
做起来就非常简单啦，我就按一步一步的来讲解。哈哈哈。
第一步：搅糊糊
1、用刨子把黄油刨成丝放到碗里，刨出来有大半碗。然后把黄油放在温暖的地方软化，软化到用筷子一碰就能戳下去的程度就可以啦。（因为是冬天，我的黄油又是从冰箱里出来的，所以，我把碗放在了取暖器旁边，让它慢慢温暖。千万不要放锅子上烧，会化成水的。）
2、拿起你的打蛋器开始搅拌，搅拌到黄油变成软软的乳霜一样的。一定要搅拌到没有任何疙疙瘩瘩，可以参考图片里的样子。
3、打一个鸡蛋在另外一只空碗里，开始搅鸡蛋。搅好的鸡蛋要分很多次的加入到搅拌好的黄油里，并且继续搅拌黄油，让黄油和鸡蛋充分融合。每次加入大约2枚硬币大小的鸡蛋液，搅拌匀之后再加入这么多，直到鸡蛋液都加进黄油里和黄油融合，变成鸡蛋黄油乳霜。（因为鸡蛋温度比已经搅拌好的黄油低，所以黄油一遇到蛋液就生疙瘩，所以一定要有耐心，慢慢搅拌。我这个步骤是在取暖器旁边完成的。）
4、在已经调好的糊糊里，加入2勺棉白糖，继续搅拌，直至融合。（最好分两次加，一点点的筛到糊糊上，这样比较好调匀。）
5、在糊糊里加1勺可可粉和1勺椰丝，继续搅拌直到完全融合。
6、在糊糊里加面粉和酵母，继续搅拌至完全融合。切记，面粉一次加一勺分5次加，每次加面粉进去都一定要充分搅拌到完全融合后再继续加，而且最好是筛进去，否则会生很多面疙瘩的。酵母在这个过程中加进去就好了，用拇指和食指捏一点点进去就好了。
第二步：挤面糊
1、在烤盘上放一张锡箔纸（也可以不放，但是盘子就会好难清洗唉，还是锡箔纸方便），在锡箔纸上薄薄涂上一层色拉油。（我是倒了一点点油进去，然后用餐巾纸抹了一抹匀）
2、把调好的糊糊装到一个保鲜袋里，袋子角上用剪刀剪个小洞洞冒充标花袋，然后把面糊挤到锡箔纸上。饼干之间要留一些空挡，因为在烤的过程中，面会瘫软下来。（其实之所以会瘫软，有可能是面没发过，很多人调好面糊后要发酵一个小时的，我懒，没等。因为不是高手，也不追求那个效果啦。估计面硬起来会很难挤的。）
3、把巧克力豆撒在挤好的饼干胚上。
第三步：烘焙
1、烤箱预热3-5分钟（在撒巧克力豆之前就把烤箱开起来就好了）
2、200度烤10分钟，然后170度再烤5分钟。（最后的5分钟，一定要密切关注，因为饼胚是巧克力色的，所有，很容易烤糊了都不知道）我烤的第一盘里，饼干边就有一点点焦了。不过还好，不影响米西。
3、烤好之后，拿出来要放在盘子里放凉，因为凉了以后才会变硬。饼干一冷就换个盘子装，或者用袋子装起来。
整个过程因为没有电动打蛋器，所以，搅拌就花掉1个小时。看来，电动打蛋器才是王道呀。没有打蛋器的孩子们，你们放弃吧，我可以肯定用筷子不会成功的，除非你把它当极限运动。
最开心的是烘培的过程，那个香呀，香到自己很难抗拒。饼干烤出来非常酥脆，比买的趣多多好吃，因为里面有椰蓉，口感更香浓。哈哈哈~
吃饼去~哈哈哈。开心。 |
| # posted by 阿盎 @ 2009-12-12 20:06 | 分类:物质 |评论(1)| 浏览:47 |
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| 2009-11-12
星期四(Thursday)
晴 |
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| 谢天谢地 |
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外婆的手术成功，真的是谢天谢地。
心中的大石头总算落了地。
谢天谢地。 |
| # posted by 阿盎 @ 2009-11-12 15:59 | 分类:记事 |评论(0)| 浏览:71 |
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| 2009-11-11
星期三(Wednesday)
晴 |
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| 不敢言 |
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| 心事太多，就不太爱说话；长时间持续的沉默，又或者在内心底默默的祈祷。人总有这样和那样的念力，祈望更加美好。半夜里做长长的梦，不停的叮嘱，紧张到生怕遗漏哪怕一点点。我不在场，所以，梦境居然这样吃力的想爬到现实跟前，一遍又一遍；直到第二天清晨，仿佛是宿醉的头疼。我就写到这里，默默的。你就是那贴着心人，从我出到这个世界就牵着我的心。我把祈祷放在这里，祈望平安。 |
| # posted by 阿盎 @ 2009-11-11 17:16 | 分类:记事 |评论(0)| 浏览:48 |
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| 2009-11-2
星期一(Monday)
晴 |
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| 派对 |
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在派对概念里，最重要的成为无非是一群参加派对的人。之所有有派对的主题，往往是希望把这样一群人圈在一起，又或者是把另外一群人挡在外面。如此这番之后，参加派对的人，往往都会长舒一口气，有抱死一个小圈子的安全感。
自打我在一个城市里开始觉得孤独之后，派对就离我而去。逃离之后参加的第一个派对是YY和小宝的诗歌派对。因为派对的主人是一男一女，所以，来参加的同学们，必须一雄一雌双数出席。其实我很想问，如果是一个GAY出席的话，是不是必须带一个LES的同伴呢？而这个派对以会怪叫的长颈鹿作为开头，以有场景感的诗歌朗诵为高潮，以末班的地铁作为结局。上海还是太大，大得要逼迫我改掉的士出行的习惯，只能依赖地铁公交。而那种对于交通没有限制的派对，逐渐的珍贵起来。
我可以开始检索，我能记得起的各种派对。在深圳，于我而言有意思的派对仅限于和敏敏和GS一起的八卦派对。似乎有好多好多次。这样的派对，话题一般都被定格在各种八卦的范畴内。地点往往是长线：先在华侨城吃饭，然后再去生态广场闲逛，最后再在某一个小屋里拿上一瓶红酒开喝开八。那时我家还有一块大地毯，沙发不够坐，就懒在地毯上。最惊险的一次，我把整瓶酒都打翻在地，幸好，那是瓶干白，让我的地毯幸免于难。
对我来说，时间最长的派对我已经记不得具体的主题了。反正派对到尾声的时候，大家都跑到我的小屋里，说要喝茶。但，当茶煮好之后，从一屋子人，一下就闪光了。我以为就剩下我了，回头一看，地上还倒着一哥们；倒在我的地毯上，正欢快的打着小呼噜，抱着地上的抱枕睡着了。在觉得我没可能把他拖回家之后，我去卫生间换了睡衣，洗洗睡了。这个派对就一直安静的持续到第二天的天明。
派对里，最错乱的一个，要数Antonio的生日派对了。我之所以记得那么清楚，是因为这个派对于我来说，实在是特别得不行。我还记得我去参加派对的那天，是和ANG同学一起打车回家的；那天他抱着一叠印着他的封面女郎的杂志，要把杂志赠美人，路上ANG同学还分了一本给我。他说，他紧张得不行；我说，我也很紧张。而如今，那个封面女郎已经变成ANG的妻，而那个GG，我再也没见过。说回正题。派对错乱得不行的原因是，参加派对的人，分别操持着各种语言和各种方言；以至于我已经搞不清楚我到底应该说哪一种语言。舌头彻底的纠结掉，这要归功于Antonio把自己定位为“国际客”的缘故，而参加派对的人里，大部分是做国际贸易的孩子，会很多不同的语言和方言。我模糊的记得出现的语种有：英语、意大利语、荷兰语、日语、马来语；出现的方言有：广东话、长沙话、客家话……。然后我就彻底混乱掉，听所有人说话，都像在听外星语。
最学院的派对是大学时，每周一次的壁虎站派对。派对的地点，经常是在咖啡色的设计分院里二楼的课室或者走廊上的小圆桌旁。印象最深的一次，是在学校后头小区里的一个角落里的工作室里。我已经不记得是谁的工作室了，阿鱼？还是谁？我们在工作室里看片子，选图，聊天，分享。我还隐约记得，工作室里有很多陶艺的小品。好象有一个像荷叶的陶盘上还站着一只小青蛙。工作室里，桌子是用再生木板拼接成的。那时候，总是那么几个人，总是玩得那么起劲；这些人里，有的留下当了老师、有的已经移民国外、有的已经成了我的同事、有的一直没放弃梦想，当了让我羡慕的设计师。那个夜晚，我出门的时候，刚好有一只壁虎爬过窗沿。真是开心。
开心网有这样一个功能，就是会提醒你谁谁谁，哪天过生日。前两天，系统提醒我，NING的生日到了，又让人有点心痒痒。是的，在大学生活里，这是我最喜欢参加的生日会之一。其它的生日会，多少会和这个生日会有关系。一年里，可以数着，NIGN生日，个个生日，坎友生日，小古生日。周而复始。好玩的原因是，他们四个人都很好玩。而且，每次生日派对都有肉吃，且会把鸡屁股留下，留给某个姑娘（不是本姑娘）。我很喜欢跟他们一起玩，所以，每次都会去凑个热闹，也不管受不受欢迎。
很HIGH的派对，一般都有音乐和酒，印象里，刚工作的那两年，有一次跑到广州去，玩了大半晚。是在环市东的SOLO吧。玩到HIGH的时候，小古、个个就爬到了舞台上和来玩的乐队即兴PK。很养眼的派对是有帅哥的，一率都是身高180以上的模特GG；当然美女可以忽略。还有更特别的派对，即兴而为，似乎整个城市整个夜晚都是我们的；可以一开心就穿越大半个城。
另外，作为博文。我得在尾巴上加上一行加油的话。KD帅蝈定于本周末参加杭州的马拉松，在动员我去现场加油未果的情况下。我答应在上海加油的分现场，遥祝他能够顺利跑完全程。额……马拉松，千万不要算上我。我不感冒，我跑不动。
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| # posted by 阿盎 @ 2009-11-02 17:31 | 分类:记事 |评论(0)| 浏览:54 |
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| 2009-10-27
星期二(Tuesday)
晴 |
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| 此处生活 |
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从市中心回到住处，大约要花去40-60分钟；从内环再换到外环；或者，坐地铁，换过2-3条线路，外加步行。活动的距离一下子被拉得很开，但时间却加倍的长。所以，认定了住在公司附近是明智之选；当然，不包括加班。这里工作的空气，基本被控制在正常上班的8小时里。朋友问我是否习惯，想都不想就可以说当然。不像深圳，如果下班不留在办公室里，就会被人当成闲人。我一直很坚守能走就走的观点，直到我无法平衡。打心底不喜欢那种气氛，但被逼得久了，就容易被同化，觉得自己不再是自己。所以，在这里，我开心，且适应。
姑娘小伙们，在8点的地下室开诗歌朗诵会，俊男美女坐了一屋子。还是真的朗诵，有剧本的、有气氛的、有情节的。他们把生活写在纸上，而我就只会笑了。开心的是，不管好的坏的，都能留下痕迹，并且可以分享。于是，从空气清冷，一直闹到空气沸腾起来。那是真的热，闹哄哄的汗珠子，顺着脖子就流了下去。还有旁边敲敲打打的各色乐队，各种声音都来凑热闹。一个一个小小的房间里，总该放些梦想在里面，看起来才有吸引力。
租下的是一套楼龄十多年的老房子，房间不见得要很大，不见得要很豪华，不见得啥都有；唯一不可缺少的是笑声。否则多么冷清，会住得多么怕人。而现在，我一进门就有笑声，多好！有时候觉得富足是一种心态，不需要真的什么都拥有，也很有安全感；也不需要一定只把多余的分享给别人。在这个世界里，能真的抓得住的东西太少太少。
能有爱好，能为自己保留一些喜欢的习惯、物品，能随时随地的开心起来，能有所分享，都能让我觉得又多了一分欣喜。要求越少越好，生活越简单越好。 |
| # posted by 阿盎 @ 2009-10-27 16:47 | 分类:记事 |评论(1)| 浏览:75 |
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| 2009-10-13
星期二(Tuesday)
晴 |
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| 具有排斥基因的SH |
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到上海N天，租房、打扫、整理，总算找到了一点安定。
当然，月租并不便宜，这里哪里是外地人能够轻易生活的地方？
谁都问你有没有上海户口？
偏偏我又是曾经生活在都在外地人的深圳的。
NND，我办电话要户口，我办宽带要户口，我想办个超市的卡TMD还问我是不是上海身份证。
上海的各种带国字的机关机构企事业单位，为啥就故意刻意且敌意的排外呢？
排除以上因素，我还是很喜欢现在工作的公司的，这才像人待的地方。不是牛马棚。
另外，我住的地方，虽然是外环外，但是步行15分钟的范围内：地铁、公交站、超市、商场、公司、银行……一应具全，相当让人满意。除了噪音大点、手机信号差点，其它都很好。 |
| # posted by 阿盎 @ 2009-10-13 11:28 | 分类:记事 |评论(0)| 浏览:92 |
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| 2009-9-28
星期一(Monday)
晴 |
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| 整理 |
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事实上，整理衣柜才是一个女人整理行旅的重头戏。还好，平日里就稍有收拣，否则，我会活生生的被整柜的细软给压死。在湖南卫视在敲罗打鼓唱着花鼓戏的时候，我撕胶带纸的声音，美得仿佛如和声。只是偶尔手劲一松胶带纸就成了胶带麻花，让人无比懊恼。我的天呢，我的细软还真是多呀。已经寄走8箱，这又来了3 箱，而且，还有还有……。
下午的时候，我又开始伤感起来。哇，这件衣服是毕业照相时候穿的白衬衫，那条裤是某次逛街时所斩获的大甩卖精品，还有那件衣服上，被我家狗狗咬出了个牙齿印，而狗狗早就不在这个时空里存在了。于是无限感慨，时间真TMD的过得快。不知道有没有人记得高中时语文课本上那篇选修的《项脊轩志》，那句晃如隔世的“今已亭亭如盖矣”，一下子又涌上心头。这就是我为什么那么喜欢古文的原因了，永远像是耳边的呢喃，却又让人心底一惊。
扔掉，扔掉，扔掉，不能使不能用的统统扔掉。任何回忆都不需要纪念，它们早就是永存在心底那一颗象征永恒的钻石，一直在闪闪发光。他们存在过，就已经很美很美。眼睛看过，耳朵听过，用手抚摩过，迈步走过，用心珍爱过，足以足以。那些不合体的，扔掉扔掉；曾经衬托过美丽的，足以足以。
不过开心的是，我的家私能留在这间房子里，留它们去成为别人的纪念。又把我的几百张DVD留给了这栋小楼里，左右邻舍，虽然我不知道它们最后去了哪家，但，它们又找到了新的归宿。
怕腰疾再犯，不敢用力用猛了，还是一点点的整理；不敢忙活久了，所以，整理一会，再来写个直播。 |
| # posted by 阿盎 @ 2009-10-13 11:14 | 分类:记事 |评论(0)| 浏览:80 |
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| 2009-9-20
星期日(Sunday)
晴 |
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| 再见深圳，你好上海。 |
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站在第四年的尾巴上，我终于开始一点一点的打包行旅，准备和这个相处四年的城市告别。恩，这个城市年轻、奋进、美丽、疯狂；但在生活在这里，在激情过后，就总会觉得缺少一些什么。也许，这就仅仅只是一个适合挥洒青春的地方。而我，在四年里，明显的老去，变得死气沉沉。这些，告诉我，是时候出发了。
在这样的下午，开始丢弃。丢弃几百斤的口水书和杂志；丢弃用不上的小零碎小摆设；丢弃旧衣裳旧鞋袜；丢弃贪念；丢弃蒙昧；丢弃执着；丢弃一切挡在自己面前的那些眼障。我真希望我能像任何一次旅行一样，只带必须和心爱；去重新认识和感受身边的一切。恩，我要撤离深圳了。要准备和广东话和粤式早茶再见，要准备和周末血拼的香港再见，要准备和华侨城的酒吧再见，要准备和411再见。
适当出现的上海地图，我还是很不适应。我总是只希望上海的印象被定格在延安高架上看得见烟花的晚上； 或者是看得见老弄堂的下午；又或者是稀有人行的清晨。我要在这里了，会重新写上些什么？真的很难想象。不过我很兴奋，像第一次喝薄荷茶，清凉的感觉流遍全身。
我不介意上海的朋友请我吃饭，也不介意各位把我加到常联系的列表里，在任何一个party开始之前，叫上我。再见深圳，你好上海。 |
| # posted by 阿盎 @ 2009-09-20 19:17 | 分类:记事 |评论(3)| 浏览:112 |
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| 2009-8-12
星期三(Wednesday)
晴 |
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| 大理月下 |
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在东奔西跑几日后，终于过上了还像是云南的日子：无所事事、犯懒、喝茶、发呆，像极了一棵在风中摇摆的草。晃荡一圈，我喜欢待的地方都找不见，只能适时的放弃。一切随意，一想到强求，就像有一把锋利的刀子顶在喉咙口。坐在酒吧门口，看看来往的人，喝一口薄荷茶来抵挡被日光干燥的空气。时间就这样过去。真想是流云高原上。
夜里的大理，对着城楼在天台的太阳伞下，晒不到月光，却能听弹拨的吉他，轻轻哼唱。我突然的觉得我老了，即使是老去了，我还是想在高原上，不要太高，云南就正好。我身边的你，我是否可以放弃现在，直奔将来？在大理的月色里，我们能不能变的温柔起来，就好比眼前正好落下温暖的泪。一点一点开始融化在月亮里。
鸟吧的那两只猫咪，它们这样相爱，一直一直，抱在一起。 |
| # posted by 阿盎 @ 2009-08-29 22:37 | 分类:记事 |评论(0)| 浏览:115 |
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| 2009-8-10
星期一(Monday)
晴 |
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| 古城的屋顶 |
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古城里走错路都有客栈，但哪一间能合心意就是很难说的事情。
在木府的山上有间忆站，有三间可以看到古城全景的房间，但常常人满，很难定到。这一次居然刚好有空房。我没有旅行计划纯粹属于闲逛型，能定到这样的房间还是相当意外的。走过去一看，小平台正对木府的后院。要是往日，我一定得意得不得了，但看过房间后又相当失望。房间小得转不开身，厕所更是潮湿得不行，最要命的是没有网络。于是又当机立断的决定换回朋友开的客栈。
晚上在酒吧闲逛，同行有一人直在提醒自己，不能做太过逍遥的梦，那种当流浪歌手的岁月，早已一去不复返。我忍不住笑了起来，他们那一代人的生活还真是精彩。十有八九都穿过喇叭裤，抱着吉他，当过流浪歌手。而我如今却始终放纵不起来，很难很难再声色浪漫的去到最高。
恩，我也陷落到那种高低不成的境地里。我要赚钱。
此刻，我在古城的屋顶上，寒风习习。
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| # posted by 阿盎 @ 2009-08-29 22:35 | 分类:记事 |评论(0)| 浏览:96 |
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